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どうも、まげわっぱ（＠magenowappa ）です。
魚の骨が苦手な子どもって多いですよね。
ウチの子もそうで魚自体は好きなのに身に骨がついているのが苦手らしく、サバやアジなんかの骨が大きな魚はまだしもさんまなんかは全然食べないんですよね。
ヨメ
まげわっぱ
そんな親の悩みを解消してくれる一品が今回紹介する「金のさんま」。
一つ一つ手作りで骨まで柔らかくなってたので、魚の骨に敏感なウチの子でもガンガン食べてくれましたよ。
では食っべまーす(oﾟ∀ﾟ)o━!!
もくじ
株式会社 斉吉商店について
金のさんまは宮城県気仙沼市で水産加工食品の製造販売をしている「株式会社 斉吉商店」の人気商品。
まげわっぱ
宮城県気仙沼市と言えば、2011年3月11日に起こった東日本大震災で大きな被害を受けた場所。
水産加工食品を扱う斉吉商店も当時はすべての営業拠点を失い、会社の規模を小さくせざるを得なかったと社長が語られています。
そこからまた一歩一歩積み重ねられ、いまでは再び全国の百貨店で催事を開くまでになったすごい会社です。
- 2019年 12月13日（金）～16日（月）仙台藤崎
- 2019年 12月27日（金）〜31日（火）新宿伊勢丹
- 2020年 1月8日（水）〜14日（火）新宿高島屋
- 2020年 1月8日（水）〜14日（火）高島屋大阪店
- 2020年 1月15日（水）〜20日（月）大丸京都店
- 2020年 2月12日（水）〜18日（火）新宿伊勢丹
- 2020年 2月17日（月）〜25日（火）阪急うめだ本店
- 2020年 2月26日（水）〜3月3日（火）日本橋三越本店
まげわっぱ
- 住所：宮城県気仙沼市潮見町2丁目100-1
- TEL：0226-22-0669
- 営業時間：9:00～17:00
- オフィシャルサイト：株式会社 斉吉商店
骨まで柔らかい「金のさんま」
「金のさんま」は気仙沼の郷土料理で、いわゆるさんまの佃煮。
鮮度のよい銀色のさんまを甘辛の醤油タレで炊いていくと、金色の仕上がりになるところから「金のさんま」と名付けられたそうです。
ほとんどの工程を手仕事で行い、創業から継ぎ足しで使い続けている「返しタレ」でゆっくり鍋で炊いていきます。
まげわっぱ
ヨメ
お食事処「鼎・斉吉」
斉吉商店には気仙沼湾で獲れる海産物を使ったお食事処「鼎・斉吉（かなえさいきち） 」もあるんですが、ここの料理と雰囲気もすごくいいんですよ。
【鼎 斉吉】
今週末 ようやく！
ようやく！私たちがお客様に食べていただきたい「さんま」を
炭火七輪焼きで ご用意できます。待ってたよーー立派なさんま様！※写真はさんまを焼いているものではありません。シャチョーです。 pic.twitter.com/RxlCvVKuM9— 斉吉 (@kazuesaitou) October 18, 2019
鼎 斉吉さん〜ごはん編〜
1番人気だと聞いていた土鍋の穴子炊き込みご飯。山椒あまり得意じゃなかった気がするのだけど、穴子ふわふわごはんもふかふか。三つ葉と実山椒で味が引き締まってペロリと平らげました。帰り道につまむぽりぽり道中も購入(*^▽^*) pic.twitter.com/TmEGOVLVOk— まゆどん (@arinko_mayudon) September 4, 2017
念願の鼎 斉吉 さんに行って来ました！とても素敵なところでした。お店の雰囲気も、ご飯も、そして皆さんのあたたかさ…！やっぱり大好きです！本当にありがとうございました！写真いっぱい載せます！ pic.twitter.com/PN6x0BfNKQ
— まゆどん (@arinko_mayudon) September 4, 2017
ヨメ
まげわっぱ
- 住所：宮城県気仙沼市柏崎1-13
- TEL：0226-22-0572
- 駐車場：8台
- 営業時間：10：30〜17：00（ランチ11:00〜14:00、喫茶14:00〜17:00、ディナー四名以上で17：00〜21：00）
- 予約：可
- 定休日：火曜日
- 完全禁煙
- オフィシャルサイト：鼎・斉吉
金のさんまの食レポ
それでは「金のさんま」の食レポをしていきます。
見た目・原材料・賞味期限
和紙のような袋に入っています。
まげわっぱ
中は真空パックになっていて切り身が4切。
原材料には化学調味料など余計なものは入っていません。
お便りも同封されていました。ここで働く人たちの人柄が伝わってきますよね。
「金のさんま」のみネットでも取り扱いをしていて、今なら送料無料で5％還元もあるのでこちらの方がお得です。
ほかの商品はオンラインショップで購入できます
参考 斉吉（さいきち）公式通販サイト斉吉商店実食レビュー
ツヤツヤのさんま。煮込んでいるせいか普段食べている焼さんまより少し小ぶりですね。
小骨はありません。背骨は残っていますが気にならないくらい柔らかくなっています。
まげわっぱ
缶詰によくある油っぽさやパサパサは全くなくしっとりしています。味付けはそこまで濃くなくどちらかと言うと甘みを強く感じました。
身はギュッと詰まってて塩っ辛くないのでそのまま食べても美味しいし、ご飯にのせて食べると倍くらい美味しい。
金のさんまのまとめ
骨まで柔らかい気仙沼の郷土料理「金のさんま」。
京都や大阪にでもたびたび催事をしているので、気になる方はぜひ実際に行って買ってみてください。
一つ一つ手作りで作られているのがよく分かる優しい味です。
遠くていけない方はオンラインショップ でも販売しているのでぜひどうぞ。
「金のさんま」は送料無料で5％還元もあるこちらで
